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carotenoides
Dióxido de carbono é convertido em antioxidante e anticancerígeno
O CO2, principal culpado do aquecimento global, está agora renascendo como antioxidante graças a uma nova tecnologia verde.
Conheça os 6 melhores alimentos para tunar seu cérebro
Cérebro e intestino originam-se das mesmas células embrionárias e permanecem conectados conforme o ser humano se desenvolve.
Mulheres vivem mais, mas podem viver melhor com dieta específica
Homens e mulheres ingerem aproximadamente a mesma quantidade de carotenoides, mas os requisitos para as mulheres são muito maiores.
Cozinhar com azeite extravirgem preserva nutrientes dos alimentos
A degradação do azeite é mais lenta em comparação com os demais óleos, e isso protege os nutrientes do óleo e dos alimentos.
Bagaço de maracujá vira creme antienvelhecimento para a pele
"É um produto minimalista, vegano, 100% natural e em toda a sua produção não é utilizado nenhum insumo de origem sintética."
Conheça os 100 alimentos mais saudáveis do mundo
Não existe um alimento ideal ou completo - mas é mais fácil compor uma dieta equilibrada escolhendo entre os mais saudáveis.
Batata dourada tem porções generosas de vitaminas A e E
A batata é o quarto alimento vegetal mais consumido pela humanidade - após o arroz, trigo e milho.
Óleo de pequi previne e faz regredir câncer
O óleo de pequi é capaz de reduzir lesões pré-neoplásicas - que antecedem o câncer - em até 51%.
Leite e carne orgânicos têm 50% mais nutrientes benéficos
Leite e carne orgânicos contêm cerca de 50% mais ácidos graxos ômega-3 do que os produtos convencionais.
Vegetais: crus ou cozidos?
Qual o impacto de diferentes técnicas de preparo dos alimentos no teor de seus compostos nutricionais?
Dez bactérias com superpoderes - do bem e do mal
Por que algumas bactérias parecem ter superpoderes que nenhum outro ser vivo pode copiar?
Qualidade do leite materno varia de um país para outro
Elogiado como o alimento perfeito, o leite materno não é o mesmo em todo o mundo.
Para aproveitar os carotenoides, acrescente ovos à salada
A absorção dos carotenoides foi 3,8 vezes mais elevada na salada com ovos.
Pequi e babaçu: Frutas brasileiras em pó
Pesquisadoras desenvolveram uma técnica para industrializar duas frutas brasileiras, abrindo o caminho para a popularização de seu consumo.
Frutas amazônicas podem durar até chegar à mesa do consumidor
Que tal comer uma fruta que tem 150 vezes mais vitamina C do que uma laranja, sem precisar ir até a Amazônia?
Brasileiros não ingerem carotenoides em quantidade suficiente
Apesar de conseguir alimentar-se mais, o brasileiro não está necessariamente se alimentando melhor.
Alterações nas bactérias intestinais protegem contra derrame
Há uma forte associação entre alterações no genoma bacteriano de nossos intestinos e a aterosclerose e o derrame.
Cagaita: fruta do Cerrado é rica em vitamina C e antioxidantes
Popular no Centro-Oeste brasileiro e praticamente desconhecida no restante do país, só agora a cagaita começa a ser "redescoberta" pela ciência.
Descoberto um animal capaz de sintetizar caroteno
Os carotenos são essenciais para a vida e devem ser ingeridos na dieta... Certo? Bom, isso era o que os cientistas diziam até agora.
Nutrientes valiosos são desperdiçados pela indústria
Unicamp mensura concentrações de flavonoides em alimentos
Esses compostos produzidos pelas plantas possuem efeitos benéficos, entre os quais a prevenção de doenças degenerativas, cardiovasculares e câncer.
Embrapa cria mandioca biofortificada
O cruzamento de variedades criou uma mandioca com mais pró-vitamina A, ou betacaroteno, antioxidante precursor da vitamina A.
Suco de abóbora é bom para crianças e diabéticos
Pesquisadores avaliam formulação à base de flocos de abóbora inulina para suprir carências vitamínicas em crianças pequenas.
Desenvolvida tecnologia nacional para produção de alimentos prebióticos
Alimentação rica em vegetais pode prevenir o câncer
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