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carotenoide
O CO2, principal culpado do aquecimento global, está agora renascendo como antioxidante graças a uma nova tecnologia verde. Leia mais.
Cérebro e intestino originam-se das mesmas células embrionárias e permanecem conectados conforme o ser humano se desenvolve. Leia mais.
Homens e mulheres ingerem aproximadamente a mesma quantidade de carotenoides, mas os requisitos para as mulheres são muito maiores. Leia mais.
A degradação do azeite é mais lenta em comparação com os demais óleos, e isso protege os nutrientes do óleo e dos alimentos. Leia mais.
"É um produto minimalista, vegano, 100% natural e em toda a sua produção não é utilizado nenhum insumo de origem sintética." Leia mais.
Não existe um alimento ideal ou completo - mas é mais fácil compor uma dieta equilibrada escolhendo entre os mais saudáveis. Leia mais.
A batata é o quarto alimento vegetal mais consumido pela humanidade - após o arroz, trigo e milho. Leia mais.
Os benefícios advêm de uma substância presente no abacate, chamada luteína. Leia mais.
O óleo de pequi é capaz de reduzir lesões pré-neoplásicas - que antecedem o câncer - em até 51%. Leia mais.
Leite e carne orgânicos contêm cerca de 50% mais ácidos graxos ômega-3 do que os produtos convencionais. Leia mais.
Qual o impacto de diferentes técnicas de preparo dos alimentos no teor de seus compostos nutricionais? Leia mais.
Por que algumas bactérias parecem ter superpoderes que nenhum outro ser vivo pode copiar? Leia mais.
Elogiado como o alimento perfeito, o leite materno não é o mesmo em todo o mundo. Leia mais.
A absorção dos carotenoides foi 3,8 vezes mais elevada na salada com ovos. Leia mais.
Fruto desenvolvido no Brasil pertence a uma nova geração de tomates nutricionalmente enriquecidos. Leia mais.
Pesquisadoras desenvolveram uma técnica para industrializar duas frutas brasileiras, abrindo o caminho para a popularização de seu consumo. Leia mais.
Que tal comer uma fruta que tem 150 vezes mais vitamina C do que uma laranja, sem precisar ir até a Amazônia? Leia mais.
Apesar de conseguir alimentar-se mais, o brasileiro não está necessariamente se alimentando melhor.Leia mais.
Há uma forte associação entre alterações no genoma bacteriano de nossos intestinos e a aterosclerose e o derrame. Leia mais.
Parece haver um efeito mutuamente excludente entre a aparência e o sabor do tomate. Leia mais.
Popular no Centro-Oeste brasileiro e praticamente desconhecida no restante do país, só agora a cagaita começa a ser "redescoberta" pela ciência. Leia mais.
As partes do camarão-rosa normalmente desprezadas pelo consumidor são justamente as que apresentam altos valores de proteínas e ômega 3. Leia mais.
Os carotenos são essenciais para a vida e devem ser ingeridos na dieta... Certo? Bom, isso era o que os cientistas diziam até agora.Leia mais.
Em apenas uma indústria, a pesquisadora descobriu um desperdício de 250 gramas de betacaroteno - 1 miligrama da substância vale US$25,00. Leia mais.
Esses compostos produzidos pelas plantas possuem efeitos benéficos, entre os quais a prevenção de doenças degenerativas, cardiovasculares e câncer.Leia mais.
O cruzamento de variedades criou uma mandioca com mais pró-vitamina A, ou betacaroteno, antioxidante precursor da vitamina A.Leia mais.
Pesquisadores avaliam formulação à base de flocos de abóbora inulina para suprir carências vitamínicas em crianças pequenas. Leia mais.
Novo processo para produção de alimentos prebióticos, que no Brasil têm a utilização limitada devido aos custos de produção e importação.Leia mais.
Trabalho que associa o consumo de folhas, vegetais e frutas com a prevenção do câncer de colo uterino é premiado.Leia mais.