Comparativo entre dieta de restrição de proteínas e dieta de restrição de calorias

Ensaio clínico randomizado mostrou que basta reduzir o teor proteico da dieta.
[Imagem: Pixabay]

Restrição calórica ou restrição proteica?

Há poucos dias, você viu um comparativo entre as dietas Cetogênica e Mediterrânea, ficou sabendo que uma dieta individualizada é mais eficaz do que dieta de restrição calórica e também que uma dieta de restrição calórica eleva a expectativa de vida em 35%.

Agora, pesquisadores brasileiros e dinamarqueses se juntaram com o objetivo de comparar os efeitos das dietas com restrição proteica e com restrição calórica.

E eles descobriram que reduzir o consumo de proteínas pode ajudar a controlar a síndrome metabólica e alguns de seus principais sintomas, como obesidade, diabetes e hipertensão.

A síndrome metabólica é um conjunto de condições - entre elas hipertensão, nível elevado de açúcar no sangue, acúmulo de gordura em torno da cintura e colesterol alto - que aumenta o risco de doença cardíaca, acidente vascular cerebral e diabetes.

"O estudo mostrou que diminuir o consumo de proteínas para 0,8 grama por quilograma de peso corporal foi suficiente para atingir quase os mesmos resultados clínicos de uma dieta com restrição calórica, mas sem a necessidade de reduzir as calorias ingeridas. Os resultados sugerem a possibilidade de a restrição proteica ser um dos principais fatores que levam aos efeitos conhecidamente benéficos da restrição alimentar.

"Com isso, a dieta de restrição de proteínas pode ser uma estratégia nutricional mais atrativa e relativamente mais simples de ser seguida por indivíduos com síndrome metabólica," explicou Rafael Bannitz, da USP de Ribeirão Preto.

Resumo do estudo publicado pela equipe.
[Imagem: Rafael Ferraz-Bannitz et al. - 10.3390/nu14132670]

Dieta controlada

Durante 27 dias, os pesquisadores acompanharam 21 pacientes diagnosticados com síndrome metabólica. Os voluntários foram divididos em dois grupos e permaneceram por todo o período internados no Hospital das Clínicas da USP, para que a dieta pudesse ser monitorada e seguida à risca.

A necessidade calórica diária de cada participante foi calculada com base no metabolismo basal (gasto de energia em repouso). Em um grupo, os pacientes receberam uma dieta individualizada com 25% menos calorias que o considerado ideal. Nesse caso, a escolha dos alimentos foi feita de acordo com o padrão recomendado para a população em geral (50% carboidrato, 20% proteína e 30% gordura).

No segundo grupo, o consumo calórico diário também foi calculado individualmente com base no metabolismo basal. E, embora o valor de calorias indicado para cada indivíduo fosse respeitado (nunca ultrapassado), a proporção de proteínas da dieta foi reduzida, ficando em torno de 10% (sendo 60% carboidrato e 30% gordura). Um dado importante é que não houve diferença no uso de sal. Em ambos os grupos, os pacientes consumiam 2 g de sal por dia.

Os resultados mostraram que tanto a dieta de restrição calórica quanto a de restrição proteica promoveram perda de peso devido à redução da gordura corporal e, desse modo, melhoraram os sintomas da síndrome metabólica. E a redução da massa adiposa está associada à redução da glicemia, dos níveis lipídicos e da pressão arterial.

Desse modo foi possível demonstrar que basta a manipulação de macronutrientes de uma dieta - proteína, gordura ou carboidrato - para se obter os efeitos benéficos de uma restrição alimentar. "Vimos que a restrição proteica é suficiente para reduzir a gordura corporal e manter a massa magra. Isso é muito importante, pois em muitas dietas restritivas a perda de peso está associada também à diminuição de massa muscular," comentou Rafael.